Une recette simple mais efficace pour vos diners. Pas toujours simple de faire une belle assiette après une journée de travail, mais vous avez envie d'épater vos invités. Le croustillant de poisson est une bonne recette rapide et économique que fera son effet.
Ingrédients pour 4 personnes :
6 feuilles de briques
4 filets de poissons
au choix en fonction du marché et du budget. Moi je la réalise
souvent avec du lieu.
1 courgette
1 aubergine
2 tomates
1 oignon
1 peu de crème légère
Curry, muscade, sel poivre
Faites revenir les légumes coupés en petits morceau dans un peu
d'huile d'olive avec les épices. Réservez la moitié. Dans l'autre
ajoutez la crème et les filets de poissons coupés en
morceaux.
Prenez 2 feuilles de briques et coupez les en 4. Prenez les
feuilles restantes et placez au centre les 2 quarts. Posez la
préparation dessus et fermez en forme d'aumônière avec un pic en
bois. A l'aide d'un pinceau badigeonnez d'huile d'olive et placer
au four thermostat 220 (7/8). Servez la brique avec le reste des
légumes et un peu de riz.
Bon appétit
Cette recette peux être faite avec du saumon, épinards, et chèvre,
ou toute autre variante selon vos goûts.
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